Кулинария

[Gioia]

Знайте, если я завтра не приду в форум, то щначит умерла от голода, читая Свинчика

Так ты же водку не пьёшь?

Нет, только виноградную болгарскую или итальяскую
Зато я очень хорошо кушаю

[Vildsvin]

Ракия и граппа - не водка.

[Tatarin]

...
Зато я очень хорошо кушаю

Если в тебе не больше 100 кг. то проверься на солитёр.

[Gioia]

Плевать, у меня великолепный аппетит и без спитного

[Tatarin]

Плевать, у меня великолепный аппетит ...

Значит всё таки солитёр.

[Juan]

Да, отдельная тема - водка под супы!

И запомните, доктор, супами закусывают недобитые большевиками помещики. Всякий уважающий себя человек оперирует закусками горячими. ©

"Холодными закусками и супом."

Это не я, это Михаил Афанасьевич наш Булгаков.
Собачье сердце. Профессор Филлип Филлипович Преображенский доктору Ивану Арнольдовичу Борменталю.

[major_71]

Да, отдельная тема - водка под супы!

И запомните, доктор, супами закусывают недобитые большевиками помещики. Всякий уважающий себя человек оперирует закусками горячими. ©

А супы это разве холодное блюдо???

[major_71]

- вариант первый, он же наиболее простой: солёное-мороженое сало с чёрным хлебом грубого помола и чесноком, вместо сала допускается домашняя копчёная ветчина;
- вариант второй, посложнее: местный сиг (белая рыба) горячего копчения с гарниром из отварной картошки в мундирах и свежего репчатого лука, ну и опять же чёрным хлебом грубого помола, вместо сига допускается сельдь пряного посола либо красная рыба в любом виде;
- вариант третий: шашлык или всякое другое жареное на углях мясо с гарниром из жареной картошки и свежих овощей либо солёных грибов - рыжики, грузди.

Вот как-то так.

1. Сало это идеальная закуска под водку, жирное, вкусное.
2. Сиг я больше предпочитаю слабого посола - под водочку самое то, а вот копченого лучше муксун или чир.
3. Шашлык буквально в выходные жарили у друзей, и грибочки были (маринованные опята) и кортошечка

[borovik26]

сырный паштет

Продукты:-яйца,сыр,чеснок,зелень,майонез,соль,сахар,молотый перец.
Количество продуктов может быть практически любым-всё зависит от количества и аппетита едоков.

Яйца отварить,сыр натереть на тёрке,зелень мелко порезать.Яйца тоже натереть на тёрке или размять вилкой.Чеснок пропустить через пресс.
В миске всё перемешать.Добавить майонез. Соль,сахар и перец добавить по желанию,и в зависимости от нужной остроты.Этот паштет хорош сам по себе.
Также можно его использовать как начинку для закуски из помидоров.


А ещё можно сделать так:-кусочек нежирного мяса отбить до тонкости,положить в середину начинку и сложить мясо конвертом.
Для надёжности можно использовать зубочистки. В очень сильно разогретый на сковородке жир положить конверты.
Жарить с каждой стороны не более 2-3минут.Подавать с рисом и свежими овощами.

[major_71]

Эля, я завтрак уже давно съел, а обед еще не скоро.... захлебнусь сейчас слюной

[Vildsvin]

И запомните, доктор, супами закусывают недобитые большевиками помещики. Всякий уважающий себя человек оперирует закусками горячими. ©

"Холодными закусками и супом."

Это не я, это Михаил Афанасьевич наш Булгаков.
Собачье сердце. Профессор Филлип Филлипович Преображенский доктору Ивану Арнольдовичу Борменталю.

Дык я именно что уточнил цитату:
"...Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими..." ©
http://flibusta.is/b/327279/read
Настольная книга, чё.

[Vildsvin]

Сиг я больше предпочитаю слабого посола - под водочку самое то...

Тоже дело, да.
Но в нашем регионе издревле сигов коптят - историческое фирменное блюдо.
Вот я и пристрастился.

[fda2000]

Вот учёные всё убеждают нас. Что первое, что нас отличает от животных, это умение абстрагировать. Я считаю, что умение красиво есть и выпивать разделяет животных и людей. Культура приёма пищи и истинное наслаждение букетом вкусов, некоторых алкогольных напитков отличает нас от обезьян. Как только человечество научилось готовить и пользоваться брожением напитков, так сразу был сделан большой шаг в эволюции.
Хотя, среди людей есть попытки сделать этот шаг в обратом направлении.

А то жывотные брожением не пользуются и не лакают... Но шоб оно целью жизни стало - это да, это мы жывотным не отдадим

[Tatarin]

Вот учёные всё убеждают нас. Что первое, что нас отличает от животных, это умение абстрагировать. Я считаю, что умение красиво есть и выпивать разделяет животных и людей. Культура приёма пищи и истинное наслаждение букетом вкусов, некоторых алкогольных напитков отличает нас от обезьян. Как только человечество научилось готовить и пользоваться брожением напитков, так сразу был сделан большой шаг в эволюции.
Хотя, среди людей есть попытки сделать этот шаг в обратом направлении.

А то жывотные брожением не пользуются и не лакают... Но шоб оно целью жизни стало - это да, это мы жывотным не отдадим

Это ты сейчас сравнил директора Массандры с обезьяной которая не свежих ягод объелась?

[fda2000]

Это ты сейчас сравнил директора Массандры с обезьяной которая не свежих ягод объелась?

Да нет, одного персонажа, которого после возлияний в баню тянет...