Кулинария

[borovik26]

САЛАТ ОБЪЕДЕНИЕ

Капуста белокочанная четверть кочана, Перец сладкий 1-2 штуки
Морковь 1 крупная, Лук репчатый 1-2 штуки
Сахар, Масло оливковое, Уксус 9% или лимонный сок, Соль


Капусту нашинковать как можно тоньше,чуть-чуть присолить и как следует "пожамкать".
Лук нарезать тоненькими полукольцами и обдать кипятком.
Затем выдавить на лук лимонный сок,добавить щепотку сахара и немного масла,
оставить его промариноваться на 20-30 минут.
Перец нарезать тонкой соломкой,а морковку потереть на крупной тёрке.
Соединить в большой миске все овощи и перемешать.
Поставить в холодильник на час-полтора.
Заправка--масло,лимонный сок или уксус,соль и сахар.

Этот салат может быть великолепным гарниром к жареному или запечёному мясу.
Очень рекомендую!!!

[Tatarin]

Нечто подобное я уже выкладывал... Только более острый вариант. И специи.
Без специй кулинарный шедевр превращается в банальную еду.

[borovik26]

Нечто подобное я уже выкладывал... Только более острый вариант. И специи.
Без специй кулинарный шедевр превращается в банальную еду.

Эльдарушка,вариантов любого блюда множество. Специи штука сложная,в смысле применения,кто-то любит острое и пряное,кому-то такого вообще нельзя. Т.ч. сколько людей--столько и вкусов.

[Ольга !]

Салат с морской капустой



Кукуруза консервированная - 1 баночка 425 г
Крабовое мясо или краб.палочки - 200 г
Яйца вареные - 3 шт.
Капуста морская - 150 г
Лук зеленый - по вкусу.
Майонез или любая другая заправка.

Всё порезать и смешать. Можно поперчить. Я не солю, потому что капуста соленая плюс майонез тоже не пресный.

Морская капуста должна быть коричнево-зеленой, мясистой, достаточно плотной. Если она тоненькая и зелененькая, то это неправильная морская капуста.
Вся штука в том, что ламинария - многолетнее растение, и полезная для организма человека концентрация микроэлементов в ней получается не ранее, чем на второй год произрастания. Китайцы наловчились выращивать эту водоросль очень быстро, собирают урожай и торгуют нежной и приятно-зелененькой молодой морской капусткой, которая практически несет в себе столько же пользы, сколько обычная трава.

[borovik26]

Олюшка,рецепт классный и про ламинарию всё правильно.

[Ольга !]

Расстегайчики рыбные


Тесто:
50 г дрожжей размешать в 1 стакане тёплого молока,
постепенно добавить 250 г размягчённого маргарина,
1 столовую ложку сахарного песка,
щепотку соли,
3,5 стакана муки.
Всё размешать и на 30 минут оставить на столе, накрыв полотенцем.

Фарш:
Рыба (треска, хек и др.) - 0,5 кг,
лук репчатый - 2-3 шт,
сыр - 150 г,
майонез - 200 г.
Рыбу отварить в малом количестве воды со специями (морковь, петрушка, лаврушка, зелень и пр. кто как любит), тщательно отделить от костей, размять вилкой, добавив соль и перец по вкусу.
Мелко порубить лук, ошпарить кипятком.
Сыр натереть на крупной тёрке.

Тесто раскатать толщиной 3 мм, вырезать кружочки и уложить в формочки. Затем уложить слоями: рыба, лук, сыр, майонез.
Запекать в духовке до румяной корочки.

Если лень заморачиваться с формочками, можно испечь в большой форме, тоже ничего получается:

Скрыто: открыть

[Vildsvin]

Будем пробовать. Причём именно в большой форме.

[borovik26]

ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА

свинина - 1, 5 кг,
майонез - 100 г,
кетчуп - 100 г,
картофель - 800 г,
твердый сыр - 200 г,
помидоры - 6 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
подсолнечное масло - для смазки формы,
красный острый молотый перец и соль по вкусу.


нарезать свинину на порционные куски.в миске смешать майонез, кетчуп и соль, замариновать куски мяса в смеси и поместить все в холодильник на несколько
часов, а лучше – на ночь.
картофель отварить в мундире и остудить,сыр и картошку натереть на крупной тёрке.
немного сыра отложить в миску.
репчатый лук мелко нарезать. помидоры залить на несколько минут кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слоями:
свинину с соусом, репчатый лук, слегка присоленную картошку, сыр, помидоры. каждый слой немного посыпать перцем.
духовку разогреть до 190-200 градусов и поставить запекаться блюдо на 45-55 минут,затем поднять температуру духовки до 250 градусов и посыпав оставшимся сыром переставить форму на верхнюю решетку. запекать ещё 7-10 минут для образования румяной аппетитной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Tatarin]

И это пишет, дама которая отказалась даже для себя любимой готовить?

[borovik26]

И это пишет, дама которая отказалась даже для себя любимой готовить?

а обязательно меня "сдавать" людям? бяка ты...

[Tatarin]

И это пишет, дама которая отказалась даже для себя любимой готовить?

а обязательно меня "сдавать" людям? бяка ты...

Не переживай так сильно! Все мы иногда ленимся!

[Ольга !]

Я для себя тоже никогда не готовлю ничего сложнее примитивного салатика или бутерброда. Правда, я одна дольше недели никогда не жила. Если б жила одна долго, то наверно бы готовила... не знаю.

[borovik26]

Я для себя тоже никогда не готовлю ничего сложнее примитивного салатика или бутерброда. Правда, я одна дольше недели никогда не жила. Если б жила одна долго, то наверно бы готовила... не знаю.

Оля,ты настоящий друг!!!УРА ДЕВОЧКАМ!!!

[Ольга !]

[Ольга !]

Эля, а ты гречку перебираешь прежде чем готовить ?