Кулинария

[major_71]

Кролик, тушеный в шампанском


Кролик где то грамм на 800. Шампиньонов 200гр. Шампунь - 1 флакон.


Кролика обжариваем в СЛИВОЧНОМ масле.

[major_71]

В шампиньоны выжимаем половину лимона, шинкуем репчатый лук, и....


Обжариваем все это на остатках сливочного масла.

[borovik26]

[major_71]

Выкладываем уже обжаренного кролика, заливаем шампанским, и тушим на МЕДЛЕННОМ ОГНЕ 40 минут.


Выкладываем кролика в отдельную посудину


Делаем соус: в готовую жижу добавляем сметаны 2,5% 250 грамм, и НЕМНОГО муки..

[Korkinet]

Кстати да, с фотками намного лучше. Лично я почему-то абсолютно не могу воспринимать рецепты в чистом тексте. Не могу визуально представить, как это в конечном итоге выглядит и какое приблизительно на вкус получится. С фотографиями легче.

[major_71]

Заливаем соусом кролика.
К столу подается с любым гарниром. Запивать можно красным сухим вином... но вкусней водочкой

Приятного аппетита!!!!

[borovik26]

Миша браво!!! На доброе здоровье!!!

[G@rry]

Нафига столько мучений, если потом глушить все это водкой?
И.. это... Вы представляете какое амбре будет на кухне если тушить шампанское?!? Что вам потом скажут благодарные соседи?
Ну и последний вопрос (задаю много вопросов потому что не пью и сто процентов не буду это все готовить): ничего что вы предлагаете смешать водку с шампанским? Головка потом бо-бо не будет?

[Korkinet]

Так в шампанском жарится, там алкоголя не остаётся нифига.

[Vildsvin]

Миш, спасибо!
Обязательно попробуем, благо через неделю у мну вторая и бОльшая половина отпуска.
Два уточняющих вопроса: шампунь какой? сухой, полусухой или сладкий?
И подойдут ли помимо шампиньонов, скажем, белые либо подберёзовики?
А то вокруг нас внезапно начался самый грибной сезон, а шампиньоны мы не особо любим.

[don pelayo]

На фотке у него брют.

[major_71]

Миш, спасибо!
Обязательно попробуем, благо через неделю у мну вторая и бОльшая половина отпуска.
Два уточняющих вопроса: шампунь какой? сухой, полусухой или сладкий?
И подойдут ли помимо шампиньонов, скажем, белые либо подберёзовики?
А то вокруг нас внезапно начался самый грибной сезон, а шампиньоны мы не особо любим.

Шампунь лучше полусухой. Гриб любой, который поддается жарке - подберезовик, подосиновик, масленок... Но я в этом блюде предпочитаю шампиньоны. Но.. на вкус и цвет, как известно, товарища нет

[Vildsvin]

О, спасибо!
Значицца, "советское полусладкое" туда пойдёт, которое мне подарили зимой в Эстонии. Мы-то такого не пьём, стоит себе в баре. А передаривать - нехорошо.
Ну вот и нашлось ему применение.
И да, грибы будут белые - у нас сейчас прямо массово полезли на заднем дворе.
Маленькие в основном, но чистенькие, крепенькие - красота!

[major_71]

Вот и замечательно
А ты белые сушишь на зиму? Мы с супругой уже насушили трех литровую банку..

[G@rry]

Так в шампанском жарится, там алкоголя не остаётся нифига.

А в чем тогда смысл? Не правда? От вина в мясе остается небольшой аромат, хотя это все больше для спецэфектов...
А что остается от шампанского кроме запаха дрожжей и привкуса аристократии?